La documentació del Jutjat Municipal de Xaló conté nombroses referències a l’activitat pansera. Així, en l’expedient d’un plet de l’any 1876, s’hi va incloure un inventari en què apareixien esmentats dos objectes absolutament necessaris per a l’elaboració de la pansa: una caldera i una cassa. Literalment, aquest antic document diu açò: “[…] una caldera de cobre de buen uso, de cabida de unos seis cántaros de agua, […] una caza de escaldar de cobre vieja […]”.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada