Ací teniu una imatge del forn de llenya del restaurant Riurau.
Allí van posar a coure l’arròs del primer taller de cuina tradicional
(11-12-2013). A hores d’ara, una instal·lació com aquesta la podeu trobar en
moltes casetes del terme de Xaló, però al segle XVII (i també al XVIII) ningú
no podia tindre un forn, tret del senyor. Era el seu monopoli econòmic. El
capítol IX de la Carta Pobla de Xaló-Llíber de 1611 així ho establia clarament
i, a més a més, fixava una sanció de 60 sous en cas de contravenció.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada